Chi tiết công thức

Thịt bò Thịt bò cuốn nhân

25. 3. 2021

Tác giả: Vlastimil Jaša

Công ty: Retigo

Thêm công thức từ tác giả này

Danh mục thực phẩm: Thịt bò

Ẩm thực: tiếng séc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Sự kết hợp
80 %
time icon Thời gian
time icon 02:30 hh: mm
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Thành phần

Tên Giá trị Đơn vị
thịt ức 1500 g
muối 35 g
hạt tiêu màu 2 g
các loại thảo mộc 2 g
cuộn 200 g
sữa 3,5% 250 g
bơ 150 g
trứng gà 120 g
tiêu trắng 1 g
hạt nhục đậu khấu 1 g
nhánh mùi tây 8 g
Bơ 0 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 3, 7
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 478,9 kJ
cacbohydrat 13,7 g
Mập mạp 30 g
Chất đạm 37,2 g
Nước uống 0 g

Cách làm

Rửa sạch thịt bò đã loại bỏ xương. Dùng dao khéo léo rạch một đường giữa miếng thịt, sau đó cho nhân đã chuẩn bị vào.

Nhân:
Thịt lợn băm nhỏ, làm ẩm nhẹ với sữa và để ngấm trong một thời gian ngắn.
Nửa lượng bơ đánh nhuyễn với lòng đỏ trứng, tiêu xay, hoa và từ từ thêm muối, ngò thái nhỏ và đánh bông cùng với lòng trắng trứng. Tất cả trộn đều thành khối nhuyễn-nhân.

Cho nhân vào túi thịt bò và buộc lại bằng dây.
Cho xương đã cắt nhỏ vào nồi, đặt thịt bò đã cuốn vào trên, đổ nước vào và nấu cho mềm theo chương trình đã chỉ định.
Trong quá trình nấu, thịt bò cần được lật, tưới ngập nước và thêm nước khi cần.
Thịt bò nấu mềm lấy ra, sau đó trên bếp làm nước rau để hoàn chỉnh.

Phụ kiện được đề xuất

men_gn_containers

men_gn_containers